Sanguinaccio Napoletano Light Crema al Cioccolato Tipica del Carnevale
Una ricetta a cui sono più che affezionata: Sanguinaccio Napoletano Light Crema al Cioccolato Tipica del Carnevale
Ve l’ho mostrato in anteprima nel video uscito ieri.
L’ho usato per farcire la Crepe Low Carb insieme a lamponi freschi. Da Sballo!
Il Sanguinaccio è un dolce tipico di Carnevale, originario della Basilicata ma poi esteso a tutto il centro-sud Italia.
Il suo nome è dovuto all’antico (nemmeno tanto) utilizzo di sangue di maiale.
Vietato ormai dal 1992.
Cosa resta? Cioccolato + Cioccolato + Cioccolato.
Una Crema Eccezionale… che noi porcelli napoletani usiamo per inzuppare le Chiacchiere.
Libidine Doppia Libidine!
La mia versione della Ricetta dà vita ad un Sanguinaccio Light e Fit, Low Carb, Senza Glutine, Vegan, Senza Zucchero, etc..
Idea: puoi usarlo per farcire e ricoprire torte!
Se vuoi realizzare le Chiacchiere per provare la doppia emozione, eccoti le ricette:
Chiacchiere di Carnevale Light al Cacao e Cotte al Forno.
Chiacchiere Light in Friggitrice ad Aria con Crema Proteica
Chiacchiere di Carnevale al Forno Senza Zucchero e Lattosio
Ho effettuato due modifiche: ho eliminato il cacao aumentando di pari peso le farine ed ho sostituito l’olio di semi con olio di cocco.
Per tutti i tuoi acquisti ti consiglio il mio shop preferito:
PROZIS, il marchio del mio ♥: con il codice FWF10 hai sempre 10% di sconto + omaggi esclusivi che cambiano ogni mese in base a quanto spendi.
Il codice è cumulabile anche con altre promo attive su Prozis. Vuoi restare aggiornata e ricevere in anteprima nuove ricette, video e offerte?
Entra subito nel Gruppo Fit with Fun su Telegram, la mia community ufficiale Se rifai questa ricetta, condividila nelle Storie su Instagram o taggami: potresti finire nelle mie!
Ti aspetto anche su Pinterest e TikTok, dove trovi tante altre idee sane e creative.
Sanguinaccio Napoletano Light Crema al Cioccolato Tipica del Carnevale
Ingredienti
- 250 g latte vegetale (o preferito)
- 50 g cacao magro in polvere
Lo Trovi Qui - 60 g cioccolato fondente senza zucchero
Lo Trovi Qui - 1 cucchiaio eritritolo o xilitolo (o dolcificante q.b.)
Lo Trovi Qui - 1 cucchiaino pisto (*)
- 20 g gocce di cioccolato fondente senza zucchero
Le Trovi Qui - 1 cucchiaino olio di cocco o burro di arachidi
Lo Trovi Qui
Istruzioni
- In un pentolino metti il cacao con il dolcificante mentre in un altro riscalda appena il latte.
- Versa il latte a filo nel cacao girando continuamente.
- Poni poi sul fuoco aggiungendo il cioccolato a pezzi e lascia sciogliere e unire il tutto.
- Appena accenna a bollire spegni e aggiungi le spezie e se vuoi il cucchiaino di burro.
- Lascia freddare completamente se vuoi aggiungere le gocce e i canditi, altrimenti si scioglieranno.
- Servi da solo o accompagnato con le Chiacchiere come da tradizione.Conserva in frigo se non lo consumi tutto.
Note
- (*) Il Pisto è un mix di Spezie che si usa nella Pasticceria Napoletana (Mustacciuoli, Roccocò, etc…) altro non è che un mix composto da Cannella, Noce Moscata, Coriandolo e Chiodi di Garofano.
- Quindi puoi usare queste o alcune di queste spezie appena elencate, sono loro a conferire il sapore tipico alla crema.
- Il burro dà più lucentezza al Sanguinaccio ma a parer mio non è indispensabile.
- Il Sanguinaccio si può completare con aggiunta di Gocce di Cioccolato o Canditi, ma se non vuoi aumentare le calorie è da leccarsi i baffi anche senza.
