Torta Fondente ai Cachi e Cacao con Dessert Proteico
La Torta Fondente ai Cachi e Cacao con Dessert Proteico nasce per caso, come spesso succede alle cose migliori.
Un cachi maturo da usare subito, un dessert proteico al caramello che aspettava il suo momento… ed è uscita una torta così buona che non è rimasta un esperimento: l’ho rifatta più volte, e ogni volta la stessa sentenza in casa.
Troppo buona. Davvero!
Ha una consistenza fondente, scioglievole in bocca ma compatta al taglio, molto simile a una tenerina.
Il cacao le dà carattere, i cachi regalano dolcezza naturale e morbidezza, mentre il dessert proteico al caramello non è solo un gusto in più: è l’ingrediente che fa la differenza nella struttura.
Tanto che non è più un “da finire”, ma qualcosa da comprare apposta per rifarla.
È una torta proteica, sana e facile, preparata con ingredienti semplici come cachi, cacao, avena istantanea, uovo, burro di arachidi e gocce di cioccolato.
Ogni fetta ha circa 120 calorie e un 20% di proteine, perfetta come colazione appagante, merenda golosa o dessert leggero che non rinuncia al gusto.
Il tempo dei cachi sta per finire, e questa è davvero una degna chiusura di stagione: una di quelle ricette che ti fanno venire voglia di correre a comprare gli ultimi cachi rimasti per rifarla ancora e ancora.
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Torta Fondente ai Cachi e Cacao con Dessert Proteico
Ingredienti
- 200 g cachi (al netto degli scarti)
- 200 g dessert proteico (consigliati caramello o nocciola)
- 1 uovo
- 30 g burro di arachidi 100%
Lo Trovi Qui - 80 g avena istantanea senza glutine
La Trovi Qui - 20 g cacao magro in polvere
Lo Trovi Qui - 1 cucchiaino lievito istantaneo per dolci
- 10 g gocce di cioccolato fondente senza zucchero
Le Trovi Qui
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180°.
- Frulla i cachi con il dessert proteico.
- In una ciotola metti l'avena con il lievito e il cacao ed unisci.
- Aggiungi il frullato di cachi e dessert, il burro di arachidi e l'uovo ed unisci in modo omogeneo.
- Versa in uno stampo da 15 cm, cospargi con le gocce di cioccolato e cuoci per circa 20/25'. Fai la prova dello stecchino.
- Lascia intiepidire perfettamente prima di sformarla.
- Raggiunge il suo apice in gusto e consistenza se la tieni in frigo tutta la notte e la riscaldi al microonde al momento di servirla.
Note
- Puoi sostituire l’avena istantanea senza glutine con altre farine da te usate e preferite, ci vorranno circa 20 g in più.
