Torta Ricotta Pere e Cioccolato Proteica e Senza Glutine
Questa Torta Proteica Ricotta Pere e Cioccolato Senza Glutine al Microonde è una di quelle ricette semplici ma intelligenti: pochi ingredienti mirati, pronta in pochi minuti e perfetta per una colazione proteica o uno snack sano.
L’impasto unisce ricotta, cacao e farina di legumi (per un maggior apporto proteico), per un dolce senza glutine, morbido e nutriente, con una consistenza che ricorda quella di un brownie leggero e fondente.
La pera gioca un doppio ruolo: nell’impasto dona dolcezza naturale e umidità, mentre al centro crea un effetto cremoso e goloso che rende ogni fetta ancora più soddisfacente.
È una torta proteica al microonde, veloce e pratica, ideale quando vuoi qualcosa di buono senza complicarti la vita: in pochi minuti ottieni un dolce equilibrato, senza zucchero aggiunto e più ricco di proteine.
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Torta Ricotta Pere e Cioccolato Proteica e Senza Glutine
Ingredienti
- 3 pere piccoline
- 1 uovo
- 120 g albume
- 80 g ricotta
- 60 g farina di lupini (o altri legumi)
La Trovi Qui - 20 g cacao magro in polvere
Lo Trovi Qui - 20 g proteine al cioccolato
Le Trovi Qui - 1/2 cucchiaino lievito per dolci
- q.b. Vaniglia
Istruzioni
- Sbuccia e priva del torsolo due pere e frulla insieme a ricotta, uovo, albume e vaniglia.
- In una ciotola unisci la farina, il cacao, le proteine, il lievito.
- Aggiungi il frullato di pere all'impasto ed unisci in modo omogeneo.
- Versa in un tegamino adatto al microonde. Io uso uno da 10 cm in terracotta.
- Posiziona la pera intera al centro e cuoci in microonde per circa 7', aprendo di tanto in tanto lo sportello per evitare che l'impasto fuoriesca.
- Decora poi con una cremina fatta con 1 cucchiaino di cacao + 2 cucchiai d’acqua.
Note
- I tempi di cottura variano in base al tipo di forno a microonde, per sicurezza controlla ogni due/tre minuti;
- Se vuoi realizzarla al forno, qui trovi la torta a cui mi sono ispirata: Torta Brownie Pere e Cioccolato;
- Le Pere e le Proteine conferiscono giusta dolcezza alla Torta, assaggia prima di infornare e aggiungi dolcificante se gradisci.
