Torta Vegan Cacao e Barbabietola con Crema al Cioccolato e Avocado
Se pensi che una torta vegan cacao e barbabietola possa sembrare insolita, preparati a ricrederti al primo morso. Questa golosità è la prova concreta che mangiare sano può essere incredibilmente appagante. Soffice, intensa e naturalmente umida grazie alla presenza della barbabietola, questa torta all’acqua senza glutine e senza lattosio conquista per consistenza e sapore, senza bisogno di burro, latte o ingredienti pesanti.
Il cacao regala profondità e carattere, mentre la barbabietola aggiunge morbidezza, dolcezza naturale e preziosi nutrienti. Il risultato è un dolce equilibrato, ricco di fibre, antiossidanti e grassi buoni, perfetto per chi cerca una ricetta sana ma davvero golosa.
A renderla ancora più irresistibile ci pensa la crema vegan avocado e cacao, vellutata e intensa, ideale per trasformare questa torta in un dessert scenografico ma semplice da realizzare.
È una scelta perfetta per chi desidera dolci più consapevoli, nutrienti e adatti anche ad alimentazione vegana o gluten free.
Questa ricetta è ideale come colazione speciale, merenda nutriente o dessert sano da condividere, dimostrando che anche ingredienti insoliti possono creare risultati sorprendenti.
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Torta Vegan Cacao e Barbabietola con Crema al Cioccolato e Avocado
Ingredienti
- 100 g barbabietola cotta (va bene quella confezionata)
- 100 g farina di riso
- 30 g cacao magro in polvere
Lo Trovi Qui - 20 g olio di cocco
- q.b. acqua (o latte vegetale)
- 1 cucchiaio eritritolo o xilitolo (o dolcificante q.b.)
Lo Trovi Qui - 1 cucchiaino lievito per dolci
Per il frosting vegan avocado e cioccolato:
- 100 g avocado maturo
- 10 g cacao magro in polvere
Lo Trovi Qui - 20 g sciroppo di agave o preferito
Lo Trovi Qui
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180º.
- Frulla la Barbabietola con l'olio e 100 g di acqua, tieni da parte.
- In una ciotola capiente unisci la farina, il cacao, il lievito e un pizzico di sale.
- Aggiungi il purè di barbabietola e se ti occorre aggiungi altra acqua (a me son bastati in totale 130 g di acqua).
- Versa in uno stampo da 15 cm e inforna per 35/40'. Fai la prova dello stecchino.
- Spegni il forno, lascia riposare 20' nel forno caldo, poi toglila dal forno.
- In un mixer metti l'avocado, il cacao e lo sciroppo ed aziona. Se troppo densa aggiungi un goccio d'acqua o latte.
- Spalma la crema sulla torta, servi e godetene tutti!
Note
