Cestini Cocco e Cioccolato Senza Glutine Keto Low Carb
Questi Cestini Cocco e Cioccolato Senza Glutine Keto Low Carb sono letteralmente rubati ad un’amica.
Giorni fa sono entrata in Instagram come di consueto e la prima foto che ho beccato raffigurava proprio questi cestini.
La creatrice è l’amica Annalisa Petrungaro ma sono stati realizzati in ben 8 versioni e le puoi vedere tutte cliccando su #8amicheunaricetta.
La ricetta mi ha conquistata prima ad occhio, poi ho letto ingredienti e procedimento e sono caduta completamente innamorata.
Cocco e cioccolato i protagonisti indiscussi e già qui abbiamo detto tutto.
Ricetta Fit e Light, Senza Zucchero, Senza Glutine, Chetogenica, Low Carb, pochi ingredienti sani e facilità estrema di realizzazione.
Devi provarli assolutamente.
Parola mia ♥
Se hai un amore spropositato per il cioccolato (come quasi tutti noi), clicca qui di seguito per altre idee: Ricette Cioccolato Fit e Light.
Ma se il tuo interesse è dato invece dal re cocco, allora devi proprio cliccare qui di seguito: Ricette con Cocco Fit e Light.
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Cestini Cocco e Cioccolato Senza Glutine Keto Low Carb
Ingredienti
Per i cestini al cocco:
- 20 g cocco rapé
Lo Trovi Qui - 20 g farina di cocco
La Trovi Qui - 20 g eritritolo o xilitolo
Lo Trovi Qui - 60 g albume
Per la crema cocco e cioccolato:
- 20 g cioccolato fondente 85%
- 20 g latte di cocco in lattina
Lo Trovi Qui - 2 gocce yummy drops al cocco (o dolcificante preferito q.b.)
Lo Trovi Qui
Istruzioni
- Unisci gli ingredienti per i cestini e poi dividi in 4 parti uguali.
- Metti l'impasto in pirottini per muffin e dai forma (io ho appiattito con il fondo di un bicchiere e poi ho usato un tappo per ricavare la cavità centrale)
- Cuoci in forno preriscaldato a 180° per circa 15' (quando il bordo comincia a dorarsi sono pronti).
- Lascia raffreddare.
- Intanto sciogli il cioccolato su fiamma bassissima (o se preferisci a bagnomaria o in microonde), poi aggiungi il latte e se gradisci anche il dolcificante.
- Lascia intiepidire poi riempi i cestini freddi e riponi in frigo per almeno un'ora.
- Dopodiché... Godi!
Note
- Come nella ricetta originale (trovi il link in prefazione), puoi sostituire il latte di cocco con del latte preferito;
- Puoi sostituire eritritolo o xilitolo col tuo dolcificante preferito, le quantità sono del tutto personali
