Ciambella Proteica Ricotta e Cioccolato con Farina di Avena
Questa Ciambella Proteica Ricotta e Cioccolato con Farina di Avena è una di quelle ricette che appena escono dal forno parlano da sole.
La superficie leggermente dorata, il profumo dell’arancia che si mescola al cioccolato, la promessa di una fetta soffice che non ha bisogno di spiegazioni.
Al primo morso senti subito la morbidezza piena, per niente da “fit triste”, ma una ciambella vera, appagante, che si scioglie in bocca senza risultare pesante.
La farina di avena istantanea fa il suo lavoro in silenzio, regalando struttura e delicatezza, mentre albumi e uovo danno corpo, sostanza e quel senso di sazietà che resta con te a lungo.
È il classico dolce che funziona per la colazione, ma anche come pausa pomeridiana quando hai bisogno di qualcosa che nutra davvero.
Ogni fetta è equilibrata e ti lascia soddisfatta senza il bisogno di cercare altro mezz’ora dopo.
Ed è proprio qui che sta la sua forza: non riempie soltanto lo stomaco, ma anche la testa.
Inoltre ha davvero pochissimi ingredienti e nessun passaggio complicato.
Mescoli, versi nello stampo, inforni. Fine.
Una ciambella che sa di casa, di cura, di equilibrio.
Buona per il palato, nutriente per il corpo, rassicurante per l’anima.
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Ciambella Proteica Ricotta e Cioccolato con Farina di Avena
Ingredienti
- 250 g ricotta
- 1 uovo
- 300 g albume
- 150 g farina di avena istantanea senza glutine
La Trovi Qui - 40 g gocce di cioccolato fondente senza zucchero
Le Trovi Qui - q.b. scorza di arancia
- 2 cucchiaini lievito istantaneo per dolci
- 2 cucchiai eritritolo o xilitolo (o dolcificante q.b.)
Lo Trovi Qui
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180°.
- In una grande ciotola metti l'avena con l'eritritolo, il lievito e la scorza di arancia ed unisci.
- Aggiungi la ricotta e l'uovo e man a mano l'albume rendendo omogeneo.
- Infine aggiungi le gocce di cioccolato, versa in uno stampo e cuoci per circa 25'. Fai la prova dello stecchino.
- Una volta intiepidita puoi conservarla in frigo e scaldarla in microonde o friggitrice al momento di servire.
Note
- Puoi sostituire l’avena istantanea senza glutine con altre farine da te usate e preferite, ci vorranno circa 20 g in più.
