Pancake Proteici Banana e Albumi Senza Glutine e Senza Latte
Pancake Proteici Banana e Albumi Senza Glutine e Senza Latte: una di quelle ricette che sembrano troppo semplici per essere vere, e invece funzionano alla perfezione.
Bastano davvero pochi ingredienti naturali, niente latte, niente burro, niente zucchero, e ottieni dei pancake banana proteici soffici, leggeri e con quella doratura irresistibile che sa di colazione fatta bene.
La dolcezza arriva dalla banana matura, gli albumi li rendono più ricchi di proteine e la farina di grano saraceno, naturalmente senza glutine, lega il tutto senza appesantire.
Risultato? Dei pancake fit morbidi, facili da digerire e perfetti se cerchi una colazione sana e semplice da preparare, ma che ti dia davvero energia.
Non servono mix strani o ingredienti complicati: solo cose vere, alla portata di tutti.
E la cosa bella è che questi pancake banana senza latte e senza zucchero restano comunque soffici, non gommosi e nemmeno secchi.
Una colazione funzionale, che puoi preparare in anticipo, portare via, oppure gustare con calma quando vuoi una partenza lenta ma nutriente.
Sono i miei preferiti nei giorni di allenamento, quando cerco qualcosa che nutra senza appesantire.
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Pancake Proteici Banana e Albumi Senza Glutine e Senza Latte
Ingredienti
- 100 g banana
- 120 g farina di grano saraceno (o preferita)
- 160 g albume
- 1 pizzico lievito
- q.b. mirtilli o gocce di cioccolato
Istruzioni
- Scalda una padella!
- In una ciotola metti la farina di grano saraceno con un pizzico di lievito.
- Schiaccia una banana ed aggiungi l'albume unendo energicamente con una forchetta (oppure frulla la banana con l'albume se vuoi ottenere più volume).
- Unisci la crema ottenuta alla farina in modo omogeneo.
- Dopodiché aggiungi i mirtilli o se preferisci le gocce di cioccolato.
- Con l'aiuto di un cucchiaio versa dell'impasto in padella e forma i tuoi pancakes. Copri con un coperchio!
- Quando compaiono le bollicine girali e tieni qualche altro secondo, finchè ti sembrano cotti e dorati.
- Prosegui fino a finire l'impasto e servili caldi o conserva in frigo.
Note
