Pancake Salati Proteici con Zucca e Avena Istantanea Ripieni
I pancake salati proteici con zucca e avena istantanea sono una di quelle idee furbe che ti risolvono il pasto con zero sbatti e massima soddisfazione.
Nascono da una base semplicissima fatta solo di tre ingredienti reali e nutrienti: zucca, albumi e avena istantanea.
Il risultato è un impasto compatto ma morbido, perfetto per essere farcito e trasformato in un pancake salato ripieno, ricco di gusto e con un bel profilo proteico.
La zucca dà cremosità e colore; gli albumi aumentano le proteine senza appesantire; l’avena istantanea lega tutto in modo uniforme e veloce, creando una consistenza soffice e stabile.
È proprio questo dettaglio a fare la differenza: l’avena istantanea permette una cottura più precisa e un impasto più arioso rispetto all’avena classica, rendendo la ricetta ideale per pancake salati ripieni che non si rompono e non si sfaldano.
Questi pancake salati proteici si prestano a mille situazioni: colazione salata ricca di proteine, pranzo veloce, cena last minute o anche una soluzione da portare fuori casa.
Con circa 10 g di proteine per pancake e 140 calorie, diventano un’alternativa perfetta alla classica piadina, con un plus di leggerezza e nutrienti.
In più puoi farcirli come preferisci anche se la scelta basic resta la migliore: prosciutto cotto e formaggio filante.
Se cerchi altre idee salate a base di avena istantanea che funzionano alla grande, dai un’occhiata qui: 5 Ricette Salate e Proteiche con Avena Istantanea.
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Pancake Salati Proteici con Zucca e Avena Istantanea Ripieni
Ingredienti
- 150 g zucca butternut (al netto degli scarti)
- 130 g albume
- 70 g avena istantanea integrale
La Trovi Qui - q.b. sale, pepe, spezie preferite
Per il ripieno:
- 30 g prosciutto cotto
- 40 g fettine di formaggio
Istruzioni
- Scalda una padella e spennella con un po' di olio.
- Uso la zucca butternut perché contiene meno acqua ed è perfetta per ricette come questa, usa la zucca che preferisci ma ti consigli odi cuocerla al vapore o al microonde.
- Una volta cotta ed intiepidita, frullala.
- In una ciotola metti l'avena con sale e spezie e un pizzico di lievito, unisci.
- Aggiungi a poco la zucca e l'albume e rendi omogeneo.
- Con l'aiuto di un cucchiaio versa dell'impasto sulla padella, al centro metti un pezzo di prosciutto e un odi formaggio e ricopri con altro impasto.
- Prosegui cosi fino a terminare gli ingredienti e copri con un coperchio.
- Quando noti che sono cotti sotto e nei lati, girali e tienili un altro minuto circa.
- Servi caldi per un maggior potere filante, oppure tienili in frigo (una volta intiepiditi) ne riscaldali in microonde o in padella, al momento di servire.
Note
- Farcisci con ciò che più ti piace, puoi anche omettere la farcitura o addirittura farli dolci.
