Patate al Forno con Uova ad Occhio di Bue
Oggi voglio presentarti una ricetta dai sapori iberici, le Patate al Forno con Uova Occhio di Bue o in lingua originale “Papas fritas con huevos rotos”.
Gli spagnoli non sono amanti della pasta e sostituiscono la nostra fonte di carboidrati principali con patate e legumi.
In questo piatto sono contenuti difatti tutti i macro nutrienti oltre ad un gusto davvero porn che te le farà amare.
La ricetta originale prevede patate fritte, huevo roto che altro non è che l’uovo rotto, a occhio di bue.
Il tuorlo si lascia leggermente crudo in modo da romperlo e farlo scorrere sulle patate.
Questa ricetta è una cosiddetta “povera” e la si può gustare anche nei bar, raramente accompagnata anche con del prosciutto o meglio jamon.
Sono sicura, se provi le mie stesse emozioni col cibo, che una volta provato questo piatto, tornerai a farlo.
Anche perché è davvero di una facilità estrema.
Le patate io ovviamente non le ho fritte ma cotte al forno appena croccanti.
Ricetta Fit e Light, Proteica, Senza Glutine, un Piatto Unico Sano e Ipocalorico davvero di tutto gusto.
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Patate al Forno con Uova ad Occhio di Bue
Ingredienti
- 200 g patate
- 2 uova
- 1 cucchiaino olio extravergine di oliva
- q.b. Sale e Pepe
- q.b. bacon o prosciutto (facoltativo)
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 200º.
- Rivesti una leccarda con carta forno e spennella col cucchiaino di olio.
- Taglia le patate a fiammifero, disponile sulla leccarda. e cuoci per circa 30', girando ogni tanto.
- Appena le patate son cotte scalda un padellino e una volta bollente cuoci le uova.
- Il tuorlo deve rimanere leggermente crudo per farlo scorrere sulle patate.
- Metti le patate in un piatto e aggiungi sale e pepe.
- Adagia le uova sulle patate, rompi il rosso con una forchetta, lascialo scorrere e tocca il cielo con un dito.
Note
