Piadina Proteica con Fiocchi di Latte Senza Lievitazione
Quando ho poco tempo ma voglio comunque qualcosa di sfizioso, questa piadina proteica con fiocchi di latte senza lievitazione è una delle prime idee che mi vengono in mente.
L’impasto si prepara in pochi minuti, non richiede tempi di attesa e permette di portare in tavola una piadina fatta in casa morbida e pronta da farcire come preferisci.
Io la adoro soprattutto nelle giornate più piene, quando tra lavoro, allenamento e mille cose da fare non ho alcuna voglia di complicarmi la vita.
I fiocchi di latte rendono l’impasto più nutriente e contribuiscono ad aumentare naturalmente la quota proteica della ricetta. Insieme a un po’ di olio e alla farina danno vita a una piadina senza lievitazione semplice ma sorprendentemente soddisfacente.
Puoi gustarla appena fatta oppure prepararla in anticipo e conservarla per il giorno dopo. È una soluzione pratica per creare pasti diversi senza dover preparare ogni volta un impasto nuovo.
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Piadina Proteica con Fiocchi di Latte Senza Lievitazione
Ingredienti
- 100 g farina manitoba (o preferita
- 100 g fiocchi di latte
- 10 g olio extravergine di oliva
- 1 pizzico sale
Istruzioni
- Metti a scaldare una padella antiaderente.
- In una ciotola metti la farina con olio e sale (e se gradisci pepe/spezie/aromi).
- Frulla i fiocchi di latte e versali nella farina.
- Unisci fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico, poi dividi in 2 porzioni
- Stendi tra due fogli di carta forno leggermente infarinati e cuoci in padella su entrambi i lati.
- Farcisci con ciò che più ami.
Note
