Plumcake Proteico Senza Zucchero Zucca Avena e Yogurt Greco
Plumcake proteico alla zucca senza zucchero con avena e yogurt greco: soffice, umido, ricco di proteine e perfetto per chi cerca una colazione sana, saziante e leggera.
In questa versione ho unito zucca, avena istantanea, albumi, yogurt greco e cioccolato per ottenere un dolce equilibrato, ricco di nutrienti e con una consistenza che ricorda il plumcake tradizionale, ma senza zucchero aggiunto.
Una ricetta ideale per chi vuole mangiare bene con gusto, senza rinunciare ai sapori dell’autunno e senza sacrificare leggerezza e performance.
Questo dolce proteico senza zucchero nasce dall’unione di ingredienti naturalmente ricchi di proteine e fibre, capaci di dare sazietà e sostenere la massa muscolare senza appesantire.
La zucca dona colore, morbidezza, fibre e micronutrienti, mentre lo yogurt greco e gli albumi aumentano la quota proteica e garantiscono una consistenza umida.
L’uso dell’avena istantanea rende l’impasto più leggero, digeribile e nutriente.
Perfetto come colazione proteica, come spuntino post workout, oppure come dolce sano per tutta la famiglia.
Si conserva bene in frigo, si riscalda in microonde e rimane soffice per più giorni, se dura!
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Plumcake Proteico Senza Zucchero Zucca Avena e Yogurt Greco
Ingredienti
- 200 g zucca cotta
- 150 g albume
- 150 g yogurt greco 5%
- 150 avena istantanea integrale
La Trovi Qui - 20 g olio di cocco (o preferito)
- q.b. eritritolo o xilitolo (o dolcificante)
Lo Trovi Qui - 50 g gocce di cioccolato fondente senza zucchero
Le Trovi Qui - 2 cucchaini lievito
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180°.
- Cuoci la zucca al vapore, al forno o al microonde per non farle assorbire troppa acqua (dev'essere asciutta).
- In una ciotola capiente metti avena, lievito, eritritolo, un pizzico di cannella ed unisci.
- Aggiungi la zucca cotta e lo yogurt ed incorpora.
- A poco a poco unisci anche l'albume e l'olio di cocco e rendi omogeneo.
- Infine aggiungi le gocce di cioccolato, lasciandone qualcuna da mettere in cima.
- Versa in uno stampo per plumcake, termina con le restanti gocce e cuoci circa 30' (fai la prova dello stecchino).
Note
