Cheesecake proteica con fette biscottate yogurt e frutta
Questa cheesecake proteica senza zucchero è la risposta perfetta ai tuoi desideri di dolce fresco, veloce e saziante.
In soli 10 minuti puoi preparare un dolce senza cottura, con fette biscottate croccanti alla base, una crema delicata con yogurt magro e formaggio light, e frutta fresca a completare.
Io ho scelto i mirtilli, ma puoi usare la frutta che preferisci o che hai in casa.
Il risultato? Una cheesecake bella da vedere, buona da gustare e adatta anche se stai attenta alla linea.
Con 310 calorie e 23 g di proteine a porzione, è perfetta per colazione, merenda o dessert fit.
In più è senza burro, senza zucchero aggiunto e senza gelatina.
La consistenza resta compatta e cremosa anche grazie al burro di arachidi in polvere, che aiuta ad addensare lo yogurt in modo naturale.
Un effetto simile lo ottieni anche con il cacao, come nella mia cheesecake proteica con yogurt, fette biscottate e marmellata.”
Un dolce furbo, leggero e appagante: non serve accendere nulla, solo assemblare con amore 💙
Ricetta Fit e Light, Senza Burro, Senza Zucchero, Senza Cottura, Proteica.
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Cheesecake proteica con fette biscottate yogurt e frutta
Ingredienti
- 2 fette biscottate
- 100 g yogurt magro
- 50 g formaggio morbido light (tipo philadelphia)
- 10 g burro di arachidi in polvere
Lo Trovi Qui - 50 g frutta preferita
- q.b. eritritolo o xilitolo (o dolcificante q.b.)
Istruzioni
- Inizia sbriciolando le fette biscottate, aggiungi un pizzico di dolcificante e un goccio di latte (anche vegetale), quanto basta per ottenere una consistenza simile alla sabbia bagnata.
- Versa il composto in un coppa pasta (ne ho usato 1 da 8 cm) o direttamente in un bicchiere, compattando bene con il dorso del cucchiaio: sarà la base della cheesecake.
- In una ciotola, unisci lo yogurt magro con il formaggio spalmabile light, il burro di arachidi in polvere e un po’ di dolcificante.
- Versa la crema sulla base, livella bene e aggiungi la frutta che preferisci.
- Lascia riposare in frigo per almeno 4 ore, meglio ancora se tutta la notte, così da ottenere una consistenza più soda e un gusto più intenso.
- Al mattino, decora con il tuo burro spalmabile preferito prima di gustarla.
Note
- Il burro di arachidi in polvere ha un potere addensante naturale che rende la crema compatta e cremosa al punto giusto. Se non lo hai, puoi sostituirlo con cacao amaro, farina di cocco o avena istantanea.
