Mini Panettoni Veloci Senza Lievitazione con Avena e Cioccolato
I mini panettoni veloci senza lievitazione con avena e cioccolato sono la prova che si può portare in tavola un dolce natalizio goloso, profumato e appagante senza impasti lunghi né attese infinite.
Nascono dall’idea di restare fedeli ai sapori del panettone tradizionale ma adattandoli a una versione più semplice, monoporzione e funzionale.
Questi mini panettoni non sono dolci ipocalorici e non vogliono esserlo.
Sono pensati per chi ama il Natale, i dolci fatti in casa e le ricette intelligenti: porzione precisa, ingredienti scelti e un buon equilibrio nutrizionale.
Ogni panettoncino apporta circa 12,5 g di proteine, un valore decisamente più alto rispetto al panettone classico, grazie alla presenza di uovo, albume e avena istantanea.
L’uso della farina manitoba garantisce struttura e morbidezza, mentre l’avena istantanea rende l’impasto più saziante e nutriente, senza appesantirlo.
Un po’ di burro serve a mantenere il profilo aromatico autentico, perché a Natale il gusto conta.
Il risultato è un dolce soffice, profumato e realistico, con una crosticina invitante che si gusta fino all’ultimo morso senza quella sensazione di “dolce finto” tipica di certe versioni estreme.
Una ricetta che dimostra che mangiare con criterio non significa rinunciare, ma scegliere meglio.
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Mini Panettoni Veloci Senza Lievitazione con Avena e Cioccolato
Ingredienti
- 100 g farina manitoba
La Trovi Qui - 80 g farina di avena istantanea
La Trovi Qui - 1 uovo
- 100 g albume
- 70 g latte vegetale
- 20 g burro
- 1 cucchiaio eritritolo o xilitolo (o dolcificante q.b.)
Lo Trovi Qui - 10 g lievito istantaneo per dolci
Aromi, topping e farcitura
- q.b. scorza di arancia e limone
- q.b. vaniglia
- q.b. aroma rum
- 20 g gocce di cioccolato senza zucchero
Le Trovi Qui - 10 g pistacchi
- 10 g mandorle a lamelle
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180°.
- Sbatti l'uovo con l'albume e l'eritritolo fino ad ottenere un composto liscio e spumoso.
- In una ciotola metti le farine, il lievito, la scorza di arancia e limone ed unisci.
- Aggiungi il burro morbido (tenuto fuori dal frigo almeno 30'), il battuto di uovo, il latte, la vaniglia e l'aroma rum ed unisci in modo omogeneo.
- Infine aggiungi i pistacchi tagliati a pezzi e 15 g delle gocce di cioccolato (puoi ovviamente aggiungere altro come canditi e uva passa).
- Versa negli stampini di cartone per mini panettoni ed in cima decora con le restanti gocce di cioccolato e le mandorle a lamelle.
- Cuoci per circa 30/35'. fai la prova dello stecchino.
Note
- Puoi omettere l’avena istantanea usando 200 g in totale di manitoba.
- Puoi sostituire pistacchi e cioccolato con uva passa e canditi o ciò che più ami.
