Plumcake Proteico Cocco e Cioccolato con Yogurt Greco e Avena
Questo plumcake cocco e cioccolato con yogurt greco e avena ha superato subito il test più importante di casa: l’assaggio di ciccino.
Gli è piaciuto tantissimo e, dopo averlo provato, ho capito che doveva finire anche qui.
È leggero e soffice, con il profumo del cocco e le gocce di cioccolato che rendono ogni fetta ancora più golosa.
Dalla ricetta ricavi 12 fette da 100 calorie ciascuna, con il 20% delle calorie provenienti dalle proteine.
Ma la prima cosa che voglio raccontarti è la consistenza: quella morbidezza che cerco in un dolce da colazione e che mi fa venire voglia di rifarlo.
Per questa versione ho usato yogurt greco, avena istantanea e cocco disidratato, con le gocce di cioccolato a completare l’abbinamento.
Puoi scegliere questo plumcake con yogurt greco e avena per la colazione oppure per una pausa dolce durante la giornata. Io lo vedo bene anche accanto a un caffè, lasciando che siano cocco e cioccolato a fare il resto.
E se, come ciccino, apprezzi soprattutto i dolci soffici, questa è la caratteristica su cui punterei per convincerti a provarlo.
Prima ancora dei numeri, qui conta il piacere di mangiarlo.
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Plumcake Proteico Cocco e Cioccolato con Yogurt Greco e Avena
Ingredienti
- 100 g avena istantanea
La Trovi Qui - 20 g cocco disidratato
Lo Trovi Qui - 200 g albume
- 200 g yogurt greco
- 1 uovo
- 15 g olio di cocco
- q.b. dolcificante preferito o yummy drops al cocco
Lo Trovi Qui - 40 g gocce di cioccolato fondente senza zucchero
Le Trovi Qui - 1 cucchiaino lievito per dolci
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180°.
- In una ciotola capiente unisci l'avena con il cocco, il lievito ed il dolcificante.
- Aggiungi l'albume e l'uovo ed unisci.
- Aggiungi infine yogurt, olio di cocco, gocce di cioccolato e rendi omogeneo.
- Versa in uno stampo per plumcake e cuoci per circa 20/25' (fai la prova dello stecchino).
- Lascia intiepidire prima di tagliare le tue porzioni.
Note
- Puoi sostituire l’avena istantanea con farine che usi abitualmente (potrebbe volerci qualche grammo in più perché l’avena assorbe leggermente più liquidi). Personalmente uso spesso avena istantanea molto fine perché nei dolci fit aiuta a ottenere impasti soffici e uniformi.
